乳化剤の摂取は心血管疾患リスク増加と関連

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超加工食品の摂取量が多いと総死亡率や各種疾患のリスクが増加するという研究が報告されています。そこでこの研究では、食感を良くし、賞味期限を長くするために用いられる乳化剤の心血管リスクについて検討しました。
Source: 一般情報
乳化剤の摂取は心血管疾患リスク増加と関連

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