休憩時間中の業務が一部の職員に集中、不公平感をどう払拭する？

A整形外科診療所では、事務職員として正職員4人、パートタイマー1人を雇用している。平日は8時30分始業で、昼の12時30分から15時30分までの3時間が休憩時間となっています。事務職員の休憩の取り方が異なることにより、休憩時間中に発生する業務対応が一部の職員に集中し、その不公平さが職員の不満につながらないか、F院長は悩んでいるようです。
Source: 一般情報
休憩時間中の業務が一部の職員に集中、不公平感をどう払拭する？