食いしん坊な私は、旅行や学会で新しいところを訪れるたびに、その国の嚥下食や病院食にも興味津々です。しかしどこへ行っても、日本の調理技術に勝るものは見たことがありません。一方で、どの患者さんも、いつどこにいても美味しく安全に食事を取るには、調理以外にも気を配らなくてはなりません。直近の2回では、嚥下食には個別性の尊重、そして継続性への視点が大切であるということを、お伝えしてきました。今回は、もう一つの大切なことをご紹介します。
Source: 一般情報
嚥下食継続のためのもう一つの鍵は共通言語
嚥下食継続のためのもう一つの鍵は共通言語
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